Rôti de porc
Lait de brebis
Romarin
Thym
Sel
Poivre en grains
Ail
Mettre votre rôti dans une casserole. Verser le lait par dessus. Il doit recouvrir le rôti. Y ajouter les gousses d'ail et les herbes aromatiques, puis monter tranquillement le tout à ébullition. Une fois que le lait a bouilli, baisser le feu et faire cuire 1 heure et quart à feu doux, à couvert. Le lait doit s'etre évaporé et avoir constitué une sorte de croûte moelleuse sur le rôti.
